がごめ昆布に含まれる栄養素は、

健康維持や美容に良いと注目されています‼

がごめ昆布は、海洋由来の多様なミネラル・水溶性食物繊維であるフコイダンとアルギン酸を豊富に含んでいます。

通常の 昆布と比べて、がごめ昆布にはフコイダンが2～3倍も含まれております。昆布村のがごめ昆布なら、いろいろなお料理に加え るだけで、ミネラルと食物繊維を簡単にプラスできます。炊き込みご飯やお味噌汁、和え物などにマッチします。

フコイダンとは

海藻類のなかで昆布、ワカメ、メカブ、モズクなど褐藻の細胞や組織の間を埋めている多くの粘質物に含まれる水溶性食物繊維のなかまです。一般的に認識されるのは、褐藻から出る強くネバネバした成分のなかにフコイダンが入っています。
近年研究が進んでおり、美容と健康をサポートする成分として注目を集めております。水に溶ける食物繊維の一種ですので、おなかに優しい成分と言えます。

ガゴメは北海道函館の東海岸に生育する、とても珍しいコンブです。葉の前面は龍紋状の凹凸模様で、強い粘りが出ます。様々な料理に合い、美味しさが倍増します。粘りのもとはフコイダンなどの優れた食物繊維で、ミネラルも豊富です。美容と健康を支える海のスーパーフードです。

北海道大学大学院水産科学研究院 
海藻学 安井 肇 教授

安井教授は30年以上前からがごめ昆布の生育や水産植物学的研究を始め、がごめ昆布の奥深い魅力とその価値を唱え続けています。

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