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昆布が岩に張り付くための固い部分ですが、昆布が成長するための起点であるため、他の部分より栄養成分が多く含まれています。コップ一杯の水に一晩漬けて、朝昆布水としてお飲みください。
昆布水にしたあとの昆布は煮物などのお料理に使えます。
昆布水の作り方
コップ一杯程度の水に漬けて一晩置くと・・・
(夏場は冷蔵庫に入れておきましょう)
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昆布水の出来上がりです。
昆布はやわらかくなっています。
このまま食べてもいいし、お料理にも使えます。
- Ｑ：
- とろみがあまり出ない？
- Ａ：
- 昆布の切り口が多いほどとろみが出やすいので、きざみ昆布などと比べるととろみが少ないように感じるかもしれません。一晩（半日）程度は水に漬けてみてください。もしとろみが少なくても、昆布のエキスは出ています。昆布水としては大変飲みやすいです。
- Ｑ：
- 水じゃなくお湯でもいい？
- Ａ：
- お湯出しでも昆布水はできます。ただ、昆布のとろみ成分は熱に弱いため、お湯の温度によってはとろみや昆布の風味は、水出しよりも少なくなります。栄養成分は熱では変わりませんので昆布水の効果は変わりません。
- Ｑ：
- 昆布水の賞味期限は？
- Ａ：
- 冷蔵保存で１〜２日ほどですが、水に漬けた翌日中に消費することをおすすめします。時間がたつと白濁する場合があります。その場合は捨てて作り直してください。
- Ｑ：
- 飲みすぎると甲状腺によくない？
- Ａ：
- 昆布の栄養素であるヨウ素が甲状腺の病気のリスクを高めることは事実ですが、通常の食事や、毎日コップ一杯の昆布水を飲む程度では全く問題はありません。「大量の昆布を、長期間、毎日」というような過度な摂取は控えましょう。
■ お客様の声
おすすめ度 |
もふ様 | 2016-02-22 |
| 購入からメール、配送、梱包ともにどれも問題ありませんでした。 体調を崩している知人へのちょっとした手土産でしたが喜ばれたようです。 |
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おすすめ度 |
トミタ様 | 2016-02-08 |
| 北海道の一部の地域で取れる ギザギザの昆布で昆布水を作り飲むと体に良いと言う情報で知り合いに頼まれて たどり着いた昆布村のHP そこで がごめ昆布の根昆布を注文しましたが違うようで がごめ昆布お試しセットと天然がごめ昆布のスタンダードなタイプ70ｇを追加注文 結局 天然がごめ昆布のスタンダードなタイプが欲しかったようです。 後になり気が付いたのですが、ダイヤ八重洲口ビル1F 北海道フーディストでも販売していました。北海道出身の私ですが、知らない事が多いと気ずかされた出来事でした。 |
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お店からのコメント
2016-02-08
トミタ様
コメントありがとうございます。 がごめ昆布７０gは、皆様昆布水にして活用されているようです。５ｃｍ位にカットしてコップ１杯の水に入れ一晩冷蔵庫で置きます。 フコイダンなどのミネラルがたくさん出てトロトロになった水を飲みます。 特に高血圧を気にされているお客様から、症状が落ち着いたりしたお話を伺っております。 薬ではないので、皆さん地道に飲んで、ゆっくりと効果...>>続きをみるを実感されているようです。 店長 能戸>>閉じる |
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| おすすめ度 |
reirei様 | 2015-07-08 |
| 私は、昆布水ではなく、口さみしい時に食べるおやつとして購入しました。 本当は、がごめふろしき昆布をいつも食べているのですが、根昆布も試してみたくて。。。 でも、根昆布は、昆布水が合っているようです。 食べるには硬過ぎました。 でも、飴のようにいつまでも舐めていられるので、口さみしさは無いですね。 |
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お店からのコメント
2015-07-08
reirei様
コメントありがとうございます。 根昆布は昆布が岩やロープに張り付く根と葉をつなぐ 一番頑丈なところです！ 固いですよね！！ 昆布水をお勧めいたします♪ 店長より |
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■ 商品説明
がごめ根昆布 昆布水にどうぞ。北海道函館産（尾札部浜 木直浜厳選）の根昆布です。昆布の里〈北海道尾札部浜〉から産地直送！水溶性食物繊維のフコイダンを含んでいます。
■ 商品仕様
| 製品名 | がごめ根昆布 100ｇ 北海道函館産（尾札部浜 木直浜厳選） |
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| 型番 | K-11 |
| メーカー | 能戸フーズ株式会社 |
| 製品重量 | 100g |
| 商品詳細 |
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内容量：100g 原材料名： がごめ昆布（北海道尾札部産） 保存方法： 直射日光、高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。 ※白い斑点は旨み成分（マンニット）で品質に問題はありません。 その他： レターパック全国510円ＯＫ 2袋まで ※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。 |
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