「昆布をもっと手軽に、もっと美味しく。」

毎日のおやつに、手軽に食べられる昆布のおやつを作りました。

美容や健康に良いと言われているスーパーフードのナッツと昆布をミックスしました。

栄養豊富なナッツや昆布で不足しがちな栄養素をバランスよく摂取することができます。

 

それぞれの素材がお互いの美味しさを引き立てます。色々食べ合わせてあなた好みの美味しさを見つけてください。

 

塩・砂糖・油・着色料・保存料　その他添加物　不使用

 

体に良いと言われているナッツでも塩が付いていたら塩分が気になりませんか？

また、ドライフルーツには砂糖がたっぷりコーティングされていたりするとちょっと罪悪感を感じたり。

ナッツや昆布の自然の美味しさだけで十分と考え、味付けは一切していません。

 

品質と鮮度の良い状態の物だけを厳選しています。

 

 

 

潮風が吹く浜辺で漁師さんから一枚の昆布をもらいました。 一口大に切ったおやつ昆布です。

昆布の優しい旨味が噛めば噛むほど口の中に広がっていきました。

その時、初めて昆布の本当の美味しさを知りました。

人工的には作り出せないだろう、昆布の豊かな味わいに感動しました。

 

 

私が感動したこの昆布の美味しさをもっと多くの人に届けたいと思いました。

しかしその当時は機械設備が整った工場はなかったため、手作業で作れる商品を考えました。

今思えば加工商品を作ることができなかったことでナツコのアイデアが浮かび、試行錯誤を繰り返し完成させることができたと思います。

＜真昆布＞

北海道の昆布の中で 唯一献上昆布に選ばれた最上級の〈真昆布〉です。

食べやすいように細切りにしました。コリコリとした食感と旨味や塩味がナッツを引き立てます。

＜がごめ昆布＞

がごめ昆布は粘りが強いのが特徴です。昆布のなかで群を抜いて水溶性食物繊維（フコイダン）が多く含まれています。

近年ではフコイダンが美容と健康をサポートする成分として注目を集めています。他にも、カリウム、鉄、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルも豊富です。

当店のがごめ昆布きざみは、北海道が認定する「ヘルシーDo」商品です。

ヘルシーDo：「健康でいられる体づくりに役立つ食品」を北海道が認定

当店のがごめ昆布きざみは健康に役立つとされる「ガゴメ食物繊維」を含んでいます。免疫力UPやお腹をすっきりさせたい方など健康志向の高いお客様に、20年以上に渡り食べ続けられています。

天然の甘味と深いコクを楽しめる＜浅めのロースト＞と＜生＞の無添加ナッツです。

＜浅めのロースト＞アーモンド・マカダミアナッツ
硬めの昆布との食べ合わせを考え、浅めにローストして本来の甘味とソフトな食感を残しています。
油を使わない素焼きで無添加・無塩です。カリっとした食感と香ばしさがあります。

 

＜生＞カシューナッツ・くるみ
生のものは香ばしく柔らかいのが特徴です。この2つも無添加・無塩です。
天然の甘味と深いコクをお楽しみいただけます。

 

日本ではここでしか取れない海藻ダルスが入っています。

数年前までは見向きもされない海藻でしたが、北海道大学の研究により 栄養機能面に優れた海藻として今で はとても注目されています。

☑タンパク質　☑ビタミンA　☑カリウム　 ☑ルテイン　 ☑鉄　 ☑EPA

私たちはその栄養成分の中で カリウム等のミネラルが持つ自然由来の塩味に注目しました。

栄養もさることながら塩味がナツコの美味しさの決め手となっています。

ダルスの自然本来の塩味の美味しさを引き出すために乾燥方法を数年かけて編み出しました。

 

10種類のそれぞれの味と食感を食べた際に最も美味しいと感じるバランスを何度も試作して配合率を決めました。

美味しさの決め手となる特徴的な3つの味

　１．自然なナッツの甘味　２．噛むほどに広がる昆布の旨味　３．ミネラルの塩味がある海藻ダルス

 

アクセントにレーズンの深い甘味や海藻ふのりのプチプチ食感が美味しさを広げます。手の止まらない美味しさとご好評いただいています。

 

ananや君島十和子さんの本などでご紹介いただきました。

≪最高の贈り物≫
「お酒Loverに効くベストマッチ。メイドインジャパンのお酒＆おつまみ」anan特集でNutsKo（ナツコ）が日本酒に合うおつまみとして掲載されました。

 

 

昆布村のスタッフは全員女性です。女性目線で毎日手軽に美味しく食べられる商品を考えています。

幼少の頃より昆布漁に携わってきた私達は昆布をもっと身近に感じてもらいたいと思っていました。

そこで毎日手軽に食べられる、せっかくなら美容や健康にも良く、他では売っていないような昆布商品を開発しています。

ナツコは食事のバランスや栄養学、食育の観点から考えて作りました。

毎日の食事で不足しがちな栄養素を手軽に、まるでパズルをはめていくような感覚で楽しく食べていただけたらと思います。　

食育栄養コンサルタント（2020年2月店長取得）　　一般社団法人　日本能力教育促進協会

 

Q:ナツコは一日どれくらい食べても大丈夫ですか？

A:本品40gあたり206.4Kcalです。1袋食べても問題ありませんが、ダイエットや食べ過ぎないようにする場合は1食10ｇ〜15gくらいがおすすめです。小腹が空いた時のおやつにどうぞ。

Q:昆布や海藻ダルスの塩分が気になります。大丈夫でしょうか？

A:がごめ昆布きざみ2gには、食塩相当量として0.18g含まれています。一日の摂取量で考えると他の食材との組み合わせにもよりますが問題ない範囲と考えられます。

昆布や海藻にはカリウム・マグネシウム・鉄・カルシウムなどの塩味を感じるミネラルが含まれています。
カリウムが最も多く、カリウムの機能の一つにはナトリウムを体外へ排出する作用があります。ナトリウムの過剰摂取に起因する高血圧や脳卒中の予防が期待されています。

参考文献：海藻の栄養・機能性成分
北海道大学 大学院水産科学研究院

Q:ナッツが湿気っている感じがしますが大丈夫でしょうか？

A:ナッツ本来の美味しさを活かすために生や浅めにローストしたナッツを使用しています。一般的に売られているものと比べ柔らかく感じられる場合があります。自然に近いナッツの食感ですのでご安心ください。季節によっても食感が変わりますのでその時々で特徴的な味と食感をお楽しみいただければと思います。

※ ローストは天候による湿度や水分量によって焼き加減の微妙な調整を行っていますが一定の焙煎具合を保つのは非常に難しいです。ある程度のばらつきがあることを予めご了承ください。

Q:ナッツは本当に無添加ですか？

A:はい、無添加です。ナツコは毎日安心して食べてもらいたいと思い、塩や砂糖、油、着色料、保存料その他添加物は不使用です。

ナッツや昆布の自然本来の美味しさを味わってほしいので味付けは一切しておりません。お好みの昆布やナッツの食べ合せを見つけていただけたら嬉しいです。

Q:保存方法は？

A:チェック付きの袋の場合はしっかりと閉めて保存してください。チャックが無い場合は開封後は密封性の高い瓶や袋に入れてください。移し替える際に袋に入っているシリカゲルと脱酸素剤を一緒に入れて保管すると鮮度が保たれます。

Q:ナツコはどんなタイプの人にお勧めですか？

１．一年を通して健康と美容に気を遣いたい方
２．季節の変わり目に体調を崩しやすい方
３．内側からキレイになりたい方
４．手軽に続けられる美容・健康習慣を探している方
５．美味しくて罪悪感のないおやつを食べたい方

「ナツコ」は、昆布村で人気ＮO.1の「ナッツと昆布の無添加おやつ」です。豊富なナッツと昆布の栄養が、内側からキレイと健康をサポートします。