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内容量※各1袋ずつ

がごめ昆布 きざみ 2g
がごめ昆布入 とろろ 2g
がごめ昆布粉 とろみ 2g
真昆布 ほそ切り 2g
真昆布ソーメン 磯のたより 1枚
磯わかめ 2g
海藻ダルス 2g
ふのり 2g

初回限定2点プレゼント!!

内容量※各1袋ずつ

がごめ昆布しょうゆ 50ml
がごめ昆布ポン酢 50ml
初回限定2点プレゼント

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がごめ昆布・真昆布
どこで
れるの?

「北海道 ・ 函館市の東側に位置する
旧南茅部 ・ 尾札部町

北海道の中でも特に昆布漁が盛んなこの土地は、最良の昆布が採れる「上浜」として全国に名を馳せてきました。
上浜とは昆布の品質の中で上級を示します。旧南茅部尾札部町は、北海道で唯一親潮と黒潮の混ざり合う栄養豊富な海を持ち、更には近隣の山々から天然のミネラルが川を伝い流れ込むことで、昆布が生まれ育まれるためのこの上ない環境となっています。

昆布漁が盛んな尾札部町

がごめ昆布

がごめ昆布

がごめ昆布は、昔昆布漁の邪魔者として捨てられていました。品質の良い出汁が取れる真昆布が重宝されていたので、粘り成分が強いがごめ昆布は扱い難いとして見向きもされていませんでした。
しかし、北海道大学水産学部の研究によりその粘り成分が健康に良い効果をもたらす水溶性食物繊維のフコイダンとわかり、がごめ昆布には豊富に含まれているとして注目を集めました。漁獲量が少なく、採れる地域も限られているので希少価値の高い昆布です。

豆知識
がごめ昆布は、昆布の表面が凸凹していて、まるで籠(か
ご)のように見えるという事で漁師さんの訛った呼びかた
で「がごめ」と呼ぶようになりました。

真昆布

真昆布

尾札部の真昆布は、その切り口が白いことに由来し白口浜真昆布と呼ばれています。最近では函館を代表する水産物の一つとして「函館真昆布」とも呼ばれるようになりました。真昆布の身は厚く、澄んだ旨味ある出汁が取れることから古来より上物として扱われ、時の有力者に珍重されてきた歴史を持ちます。数ある北海道の昆布の中で唯一、朝廷や将軍家に献上されたʻ献上昆布ʻとしての質と品柄は、時代が経った今でも変わる事なく生産者が守り続け、尾札部の名がそのまま上質な昆布のブランドとして知られる所以となっています。

豆知識
一般的な昆布には産地である羅臼・日高・利尻等の名が付いていますが、真昆布だけは違います。それは朝廷や将軍家に献上されるにふさわしい北海道を代表する「真実(まこと)の昆布」として「真昆布」と名付けられました。

真昆布

がごめ昆布・真昆布専門店の
昆布村

私たち昆布村は、
昆布の中でも希少価値の高い
がごめ昆布・真昆布のみを扱う
専門店として、
皆様の食卓に
産地直送でお届けしております。

  • たまえ店長は、昆布の里「尾札部」に嫁いで、がごめ昆布の虜になりました。

  • 昆布漁は6月~ 8月が最盛期となります。

  • 早朝に水揚げした昆布を家族みんなで干します。

  • 朝水揚げされた鮮度の良いものをその日のうちに加工します。

日本ギフト大賞2016北海道賞を
受賞致しました

当店のがごめ昆布、真昆布は函館市尾札部町の厳選された昆布を使用しております。昆布しょうゆ・昆布ポン酢・きざみ昆布・とろろ昆布・根昆布・おやつ昆布・煮物用昆布・だし用昆布など、様々な種類の昆布を幅広く取り揃えております。特に、昆布村の「がごめ昆布しょうゆ」は、日本ギフト大賞2016 北海道賞を受賞致しました。非常にリピート率が高く、元のしょうゆには戻れないと評判の昆布村の看板商品でございます。
※今だけ、初回限定としてこちらの「がごめ昆布しょうゆ」お試し品をプレゼント!

がごめ昆布に含まれる栄養素は、
健康維持美容に良いと
注目されています‼

がごめ昆布は、海洋由来の多様なミネラル・水溶性食物繊維であるフコイダンとアルギン酸を豊富に含んでおります。通常の
昆布と比べて、がごめ昆布にはフコイダンが2~3倍も含まれております。昆布村のがごめ昆布なら、いろいろなお料理に加え
るだけで、ミネラルと食物繊維を簡単にプラスできます。炊き込みご飯やお味噌汁、和え物などにマッチします。

フコイダンとは

フコイダンとは

海藻類のなかで昆布、ワカメ、メカブ、モズクなど褐藻の細胞や組織の間を埋めている多くの粘質物に含まれる水溶性食物繊維のなかまです。一般的に認識されるのは、褐藻から出る強くネバネバした成分のなかにフコイダンが入っています。
近年研究が進んでおり、美容と健康をサポートする成分として注目を集めております。水に溶ける食物繊維の一種ですので、おなかに優しい成分と言えます。

ガゴメは北海道函館の東海岸に生育する、とても珍しいコンブです。葉の前面は龍紋状の凹凸模様で、強い粘りが出ます。様々な料理に合い、美味しさが倍増します。粘りのもとはフコイダンなどの優れた食物繊維で、ミネラルも豊富です。美容と健康を支える海のスーパーフードです。

北海道大学大学院水産科学研究院
海藻学 安井 肇 教授

安井教授は30年以上前からがごめ昆布の生育や水産植物学的研究を始め、がごめ昆布の奥深い魅力とその価値を唱え続けています。

安井教授は30年以上前からがごめ昆布の生育や水産植物学的研究を始め、がごめ昆布の奥深い魅力とその価値を唱え続けています。

がごめ昆布真昆布&海藻
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安心で品質の良い昆布や海藻を使って手軽で美味しいお料理のレシピをご紹介‼

  • がごめ昆布きざみと卵のやさしいスープ

  • トマトとがごめ昆布きざみのとろみスープ

  • がごめ昆布きざみと薬味和え

  • がごめ昆布入とろろ焼きおにぎりとお吸い物

  • 牛ステーキのがごめ昆布入とろろ巻き

  • がごめ昆布入とろろと納豆のねばねば和風トースト

  • がごめ昆布粉とろみの煮物

  • がごめ昆布粉とろみ入り健康お味噌

  • がごめ昆布粉とろみさつま芋とベーコンの豆乳とろみシチュー

  • 真昆布ほそ切り入り健康おかゆ

  • 真昆布ほそ切り入鶏つくねの和風あんかけ

  • 真昆布ほそ切りポテトサラダ

  • かまぼこと真昆布ソーメンの煮物

  • 冷やし真昆布ソーメン

  • 真昆布ソーメンサラダ

  • わかめと明太子の混ぜごはん

  • わかめとチーズの肉巻き

  • 卵とわかめのサンドウィッチ

  • ダルスとアボカドの冷製明太子パスタ

  • 具だくさんダルスの焼き飯

  • オクラとダルスとツナの和え物

  • ふのりのスタッフドエッグ

  • ふのりと魚介類とフレッシュサラダ

  • ふのりと豆腐の卵スープ

昆布村では、たくさんの
オリジナルレシピ集やアイディアを提供しています。

お客様の声

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私たち昆布村はこんなお店です

豊富な昆布&海藻レシピ

美味しい食べ方をご提案します。

オリジナルのレシピカードやお料理本をご用意しております。

「昆布美人」を目指す私たちが健康的な食生活をサポートします。

昆布のエキスパート集団

私たちは子どもの頃から昆布漁を手伝い、今でも、スタッフ数名は夫と共に 海に出て昆布の水揚げをしています。

昆布の目利きでもある私たちが品質の良い「安心できる」昆布をお届けします。

「昆布のことなら何でもご相談下さい。

信頼と実績

お客様に支えられ、昆布を取り扱って50年。

地元漁協からの安定した昆布供給と豊富な販売実績があります。

漁師さんと一緒に昆布の魅力を最大限に生かした商品開発を行っています。

私たち昆布村はこんなお店です。

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内容量※各1袋ずつ

がごめ昆布 きざみ 2g
がごめ昆布入 とろろ 2g
がごめ昆布粉 とろみ 2g
真昆布 ほそ切り 2g
真昆布ソーメン 磯のたより 1枚
磯わかめ 2g
海藻ダルス 2g
ふのり 2g

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がごめ昆布しょうゆ 50ml
がごめ昆布ポン酢 50ml
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賞味期限/製造日から、ポン酢8か月、とろろ10か月、その他12か月  
保存方法/直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。

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